Gỏi cuốn - Món ăn ngon đặc sắc nước Việt Nam

Gỏi cuốn chính là một trong nhiều món thơm ngon độc đáo của nước Việt Nam ta và được bình chọn là 1 trong các món ngon kỉ lục châu Á.

Món ăn này thường hay được gói với nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như bún, thịt, rau thơm, xà lách, tôm, tai heo... Thế nhưng, tùy thuộc vào từng vùng miền mà gỏi cuốn có nhiều biến tấu phong phú, ví dụ như gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn nhân lỗ tai heo, gỏi cuốn tôm chua thịt phay, gỏi cuốn thịt nướng, gỏi cuốn nem nướng...



Thành phần quan trọng nhất của món ăn này là bánh tráng phơi sương, còn nhân bánh bên trong thì thường được luộc, rang, xào... sau đó thái từng miếng nhỏ và dài. Các loại rau dùng kèm cũng được rửa thật sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.



Nhưng mà, nghệ thuật của món ăn này là cách thức pha chế nước chấm. Có khá nhiều loại nước chấm khác nhau, chẳng hạn như nước mắm chua ngọt, nước mắm nêm hay sốt tương đen... Nổi bật nhất vẫn là tương hột xay thật nhuyễn, bỏ thêm một chút ớt, đường, muối, dùng kèm với đồ chua và đậu phộng. Một vài người miền Tây còn cho thêm một ít nước cốt dừa để làm tăng thêm vị béo cho nước chấm. Người Sài thành lại thường dùng kèm gỏi cuốn với tương đen, họ cũng cho thêm một ít ớt, đậu phộng và đồ chua.



Mặc dù được chế biến thành các biến tấu đa dạng hoặc dù được ăn kèm với những loại nước chấm khác nhau đi nữa thì gỏi cuốn cũng là món ăn cung cấp hầu hết nhiều chất dinh dưỡng từ chất đạm, vitamin cho đến các chất xơ mà không gây nguy cơ béo phì như những loại fast food khác. Đây chính là nguyên nhân tại sao món này được thực khách tại các đất nước trên thế giới yêu thích và ưa chuộng.