Khám phá món bánh mochi nước của xứ sở hoa anh đào

Mochi chính là một món bánh dày nhân ngọt truyền thống của xứ sở Nhật Bản. Món bánh này được chế biến từ bột gạo và vào các ngày Tết, người đất nước mặt trời mọc luôn luôn dâng loại bánh này lên cho thần thánh để cầu xin sức khỏe, tuổi thọ vào thời gian đầu năm mới. Tuy nhiên, nhờ có đầu óc sáng tạo và nhạy bén, dân Nhật đã thực hiện ra nhiều loại bánh mochi phong phú, ấn tượng nhất hiện nay chính là mochi nước.



Mochi nước được người dân Nhật gọi là Mizu shingen mochi. Bánh có hình dáng tròn trịa, không có màu sắc, trông giống như giọt nước trong veo và khổng lồ. Người ta thường để mochi lên 1 chiếc đĩa, cho thêm một chút bột đậu và siro đường đỏ. Phần lớn các thực khách khi ăn thử mochi đều khá ngạc nhiên khi có cảm giác như giọt nước đang tan trong miệng, hương vị rất ngọt mát tự nhiên. Thế nhưng, loại bánh này chỉ có thể kéo dài hình giọt nước trong vòng 30 phút mà thôi thế nên thường được ăn ngay ở những nhà hàng chứ không có ai mua mang về.



Sự thật thì, mochi nước mới chỉ xuất hiện ở Nhật vào mùa hè năm 2013 nhưng mà đã có được khá nhiều sự quan tâm và ưa chuộng của người dân Nhật Bản. Cụ thể là hàng ngày, ở tại 2 cửa hàng của công ty Kinseiken Seika, công ty duy nhất có bày bán mochi nước, đã có rất đông người dân đứng xếp hàng chờ đợi để thưởng thức món bánh lạ lùng này.



Nếu đang ở thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể ghé tiệm Curry Shika nằm trên con đường Nguyễn Văn Tráng, quận 1 để trải nghiệm mochi nước và các món ăn mang đậm nét ẩm thực Nhật Bản điển hình như Matcha Nama Choco, Dango...